ASAT eli aspartaattiaminotransferaasi on entsyymi, jolla tutkitaan pääasiallisesti maksan toimintaa.

ASAT entsyymiä esiintyy eniten maksassa ja sydänlihaksessa. Lisäksi sitä esiintyy munuaisissa ja luurankolihaksissa. Suurenee erityisesti maksatulehduksessa (hepatiitti), jopa 10-40 kertaiseksi, ja sydäninfarktin yhteydessä.
ASAT voi olla koholla myös sappinesteiden virtaus häiriöissä, maksasyövässä tai maksan etäispesäkkeiden johdosta.